Leuchtendes Rot. Im Bouquet alle typischen Kennzeichen eines Coonawarra-Shiraz, von mediterranen Kräutern und Gewürzen a la Paprika, Rosmarin, rosa Pfeffer über einen Hauch Erde, Wald und Wild bis zu feinen Patisserie- Noten mit fruchtigen Anklängen von roten Beeren, Rhabarberkompott, Datteln, eingemachten Feigen und zarter Eichenholzwürze, Zeder und Zigarrenkiste. Am Gaumen lebendig, vollmundig, aromatisch vielschichtig mit perfekter Balance von saftiger Frucht (duftige Waldbeeren, Cranberrys, Datteln, Kirschen) und warmen Röstnoten der französischen Eiche (Zedernholz, Karamell, Mokka), von dichtgewobenem, feinkörnigem Tannin , tief und lang mit elegantem, feinwürzigem Nachhall.
Passt zu gebratenem oder geschmortem Lamm- und Rindfleisch mit Kräutern der Provence, Wildragout, Kaninchen mit Backpflaumen, gebratener Ente mit Oliven, mediterran oder orientalisch gewürzten Linsengerichten.